Leader%20board%20970%20x%2090%20px%20(3)
JADWAL SHALAT  Subuh 04:35 WIB | Dzuhur 11:47 WIB | Ashar 14:59 WIB | Maghrib 17:49 WIB | Isya 18:54 WIB

Nusantara & Mancanegara

Waspada, Kerupuk Mengandung Boraks Berbahaya

Jika 120 ppm berarti kandungan boraks ada di dalam satu kilogram kerupuk ada 120 miligram atau 0,12 gram

Sabtu, 5 Oktober 2013 13:00 hsn|adam|red|
Waspada, Kerupuk Mengandung Boraks Berbahaya
Hati-hati kerupuk mengandung bokas
Surabaya, POL
ADA dua macam kerupuk yang beredar di pasaran, yaitu berprotein dan nonprotein. Kerupuk yang berprotein dicampur udang, kerapun, kupang dan sebagainya.
 
Sedangkan kerupuk nonprotein tidak ada campuran, hanya tepung tapioka dan diberi bleng (mineral garam) yang mengandung boraks.
 
Peneliti dari Fakultas Teknologi Pertanian Universitas dr Soetomo (Unitomo) Surabaya Ir Restu Tjiptaningdyah MKes menjelaskan, bahwa pelarangan terhadap boraks karena bisa menimbulkan gangguan pada liver, ginjal, saraf, otak dan testis.
 
“Agar kerupuk menjadi renyah, solusinya dengan menggunakan sodium tri poli pospat (STPP), air merang, atau rumput laut yang dicampur ke dalam adonan,” ujar Restu.
 
Merujuk pada Permenkes 722/1988 yang menyebut borak sebagai bahan makanan yang dilarang, kata Restu, dalam penelitian menemukan menemukan 13 jenis produk kerupuk nonprotein mengandung boraks antara 11,8 ppm hingga 120 ppm.
 
"Jika 120 ppm berarti kandungan boraks ada di dalam satu kilogram kerupuk ada 120 miligram atau 0,12 gram," ucapnya.
 
Selain itu, lanjutnya, dalam penelitian ditemukan juga boraks pada mi basah dan bakso. Bahkan mi basah kandungan boraks berkisar 80-90 persen. POL
Dibaca 356 kali

Pelita Online hari ini
Tinggalkan komentar....
Nusantara & Mancanegara
PSB Tidak Transparan, Wali Murid Lapor Wakil Rakyat

PSB Tidak Transparan, Wali Murid Lapor Wakil Rakyat

Dalam beberapa hari, passing grade yang berlaku di sekolah tersebut berubah-ubah, kadang naik kadang turun. Hal ini tentu saja merugikan calon siswa dan orang tuanya.